南美白对虾形态特征

南美白对虾的外形与中国对虾、墨吉对虾酷似。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。

南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3；额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第1～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4～6节具背脊；尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。

南美白对虾主要价值

南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。常用盐水红烧、盐煸等，其味鲜美。鲜虾煮熟晒干，称“虾干”。其肉坚硬，嚼味无穷。肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，老少皆宜。南美白对虾的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还富含腆质，具有较高的药用价值。能补气健胃阳补精，具强身延寿之功能。

南美白对虾栖息环境

南美白对虾自然栖息区为泥质海底，水深0～72米。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。

水温：南美白对虾生长的适宜水温为13～40℃，生长的最适温度为23～30℃。水温低于16℃时开始停止摄食，长期处于低于13℃时出现昏迷；当水温升高到41℃时，体长小于4厘米的个体在12小时内全部死亡。个体越小对水温变化的适应能力越弱。

盐度：南美白对虾生长的适应盐度为2～34‰，最适生长盐度为10～20‰，与中国对虾相似。在逐渐淡化的情况下，南美白对虾可在盐度为2‰的淡水中生长，但口味稍微有所下降，并且长途运输的成活率相对较低。所以在有条件的情况下，在收获前的1～2周，应逐渐提高盐度。

pH：南美白对虾在pH为7.5～8.5的弱碱水中生活较好，pH低于7时生长受到显著影响，而且活动即受限制，主要是影响蜕皮生长。因此，在养殖过程中，当水中的pH低于7时，就要换水或者施放生石灰了，否则会影响虾的生长，甚至造成虾的死亡。

透明度：透明度反映了水体中浮游生物、泥沙和其他悬浮物的数量，也是养殖期间需要控制的水质因素之一。当水中单胞藻大量繁殖或者水中泥沙过多时，就会引起透明度降低；而当水体变瘦时，透明度就会增加。一般来说，透明度过低或者过高都对养殖的对虾不利。在食用虾的养殖期间，透明度在30～40厘米为宜。

溶解氧。溶解氧是虾类生存的最基本要素。溶解氧在6～8毫克/升时，南美白对虾的生长速度较快；在粗养池塘中，溶解氧可维持在4.0毫克/升左右，但不得低于2.0毫克/升。在目的高位池养殖或者精养池塘中，一般都采取连续充氧的形式，不过这在一定程度上也增加了生产成本。