宁波金柑历史渊源

金柑原产中国，有文字记载的栽培历史就有1600多年，封建时代曾作为贡品，诗人墨客常以此为吟咏的题材。

西汉，刘向《列仙传》记载有金柑。

三国时，吴国人沈莹《临海水土异物志》载：“鸡橘子，大如指，永宁界（今浙江台州）中有之”。

西晋，郭义恭《广志》等书中多有记述。

唐宋时期，金柑已广为栽培。

宁波金柑栽培历史较长。元代有“金柑出慈溪，饱霜者甘”的记载。

明嘉靖年间，《浙江通志》称“宁波金豆橘形似豆，味甘香胜于大橘”。

清代，陈扶摇撰《花镜》（1688年）载：“金柑，一名金橘，多产于江南太仓与浙之宁波”。光绪时人亦称“吾县所产金弹味最甘，曰牛奶味次之……”。

宁波成为金柑的主产地，在明末清初时栽培兴盛，并运销至上海、杭州、苏州等地，至解放初尚有120多公顷，1961年达公顷。

宁波金柑产品特点

宁波金柑形美色鲜、皮薄核少、汁多味浓、甜酸可口，具有很高的营养价值。

宁波金柑是少数以吃皮为主的水果，除鲜食外，还可以加工成白糖金柑饼、甘草金柑、果汁以及糖水罐头等，有止渴解酒、化痰镇咳、除臭润肺等疗效，在日本又称保健水果。

《本草纲目》载，食用金桔“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

传统中医认为，金桔有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

宁波金柑产地环境

北仑区位于浙江省宁波市东部，甬江口南岸，地处太平洋西岸，中国大陆海岸线的中部，东濒东海，三面环海，北临杭州湾，南临象山港，西接鄞州区。北仑区属亚热带季风气候区，面临东海，气候温和湿润，四季分明，无霜期长，雨量充沛。

金柑属亚热带多年生常绿果树，性喜温暖湿润、畏寒，要求土壤疏松，土层深厚、肥沃，pH值适宜，土壤通气性好、排水良好，阳光充足的立地环境，北仑区良好的地理气候条件，为宁波金柑提供了适宜的生产发展条件。

宁波金柑产品荣誉

2006年10月25日，原国家质检总局批准对“宁波金柑”实施地理标志产品保护。

宁波金柑地理标志

宁波金柑地理标志产品保护范围以浙江省宁波市北仑区人民政府《关于划定宁波金柑地理标志产品保护范围的建议》（仑政[2005]97号）提出的范围为准，为浙江省北仑区现辖行政区域。

（一）品种

金弹系列优良品种。

（二）土壤条件

栽培土壤为砾质或砂质壤土，土层厚度≥80厘米，土壤肥沃，有机质含量≥2.0%，pH值5.0至6.5之间。

（三）栽培技术

1.育苗：采用嫁接繁殖。以枳壳为砧木，金弹系列优良品种为接穗，应用嫁接方法培育合格苗木。

2.建园：春季或秋季栽植，每公顷种植≤1900株。栽植后及时加强肥水管理和保护措施，提高苗木栽植成活率。

3.整形修剪：树形采用自然圆头形；冬季修剪与夏季修剪相结合，采用去弱留强、疏删为主、短截为辅的修剪方法，保持树冠内通风透光，树势强健，优质丰产。

4.肥水管理：幼年树施肥以氮肥为主，配合适量磷钾肥；成龄树施肥以有机肥为主，适量增施无机肥，全年有机肥施用量每公顷≥30吨，配合增施化学肥料，N、P2O5、K2O比例为5：3：4。

梅雨季要及时开沟排水，夏季在树盘地面覆草保水，遇干旱及时灌水。

5.树冠管理：平衡树冠，改善通风透光条件，疏除废枝，疏花疏果，保持枝、叶、果平衡，实现优质高效。

6.采收：采收在11月中下旬，果面50%转黄时开始选黄留青、分期分批采收。

（四）质量特色。

保护对象为鲜果。果皮光滑，果形端正，风味脆香酸甜。其感官和理化指标见下表：

指标

等级

理化指标

感官指标

可溶性固形物

（%）

总酸（以柠檬酸计）

（%）

单果重

（克）

可食率

（%）

外观形态

特级

≥11.0

≥0.5

≥15

≥90

果实圆球形，果皮金黄色

Ⅰ级

≥9.5

≥0.4

≥12

≥90

果实圆球形，允许夹杂少量（≤5%）椭圆球形果实，果皮橙黄色

宁波金柑地理标志产品保护范围内的生产者，可向宁波市质量技术监督局北仑分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。