小金苹果历史渊源

四川省阿坝藏族羌族自治州小金县的小金苹果曾因果大色鲜，味美香甜等特色，集“国家级优质果品、优质农产品和四川省名优果品”等荣誉于一身，许多种植户依靠苹果走上致富路。

2003年开始，小金县苹果树开始老化，再加上其他产品冲击，导致苹果大范围滞销。小金县委、县政府决定将沃日乡木兰、官寨作为试行村，确定更新换代老果园200亩，提质增效低产园1200亩；邀请四川省农科院专家到木兰村、官寨村授课，现场向果农传授苹果栽培技术；组织果农代表赴陕西千阳等地考察，学习苹果种植技术。

2014年开始，在木兰村、官寨村试点进行1200亩低产园提质增效工程，2014年，提质增效示范户金冠苹果达到2元/斤，同比上年户均增收1-1.5万元。同时，在木兰村、官寨村试点进行200亩老果园更新换代工程。引进陕西种植苹果的技术和种苗，实施优质品牌的果园更新换代。2014年以来，小金县拍摄了以小金苹果采摘为主题的纪录片、组织种植合作社参加农博会，召开小金苹果推介品鉴会，拓宽了销售市场，苹果订单增幅显著。

2015年，在小金县党委、政府的引导下，沃日乡以7个苹果种植和销售大户为龙头，成立了“小金县金冠种植合作社”，已入社会员35人。共筹集资金60余万元，用于合作社流转土地建设富士苹果矮化密植标准观光示范园。

小金苹果产品特点

外在感官特征

小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深；萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黄色，果心小，肉质脆，果汁较多，酸甜适中，风味浓，具香气。

内在品质指标

小金苹果总糖≥11%，总酸≤0.3%，维生素C≥1.5毫克/100克，可溶性固形物≥13%。

小金苹果产地环境

小金苹果产区位于青藏高原东部边缘，邛崃山脉西侧。地处高纬度、高海拔和高山峡谷独特地貌，境内山川并列，沟谷纵横，最高海拔6250米，最低海拔1750米，高差4000余米，气候、土壤、植被立体特征明显。土壤以山地灰化土和山地褐色土为主，质地为砂土和轻壤土，pH值7.3-8.6，水层深厚，排水良好，有机质含量丰富。

小金县境内有抚边河和沃日两大水系，水能资源丰富，水质良好。小金苹果产区位于2000米-3000米的河谷地带，无工业污染，具有种植小金苹果得天独厚的自然生态条件。

小金苹果产区属高原型季风气候区，气候干燥温凉，年均气温12.0℃；夏季雨水充沛，年降雨量613.9毫米；全年光照充足，年日照时数2242.6小时，≥10℃的年积温3403.8℃，无霜期213.8天；日温差较大，日最高温差18.9℃，河谷焚风效应显著，蒸发量大，为小金苹果生长的绝好自然条件，造就了小金苹果肉质脆，果汁多，风味浓的特点。

小金苹果产品荣誉

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“小金苹果”实施国家农产品地理标志登记保护。

2020年7月27日，小金苹果入选中欧地理标志第二批保护名单。

小金苹果地理标志

小金苹果地域保护范围为小金县所辖新格乡、宅垄乡、新桥乡、沙龙乡、美兴镇、美沃乡、崇德乡、老营乡、沃日乡、日尔乡、达维乡、抚边乡、木坡乡、八角乡、双柏乡等15个乡镇。地理坐标为东经102°01′-102°59′，北纬30°35′-31°43′。

质量控制技术规范编号：AGI2016-01-1864。

安全要求：小金苹果执行符合国家法律法规的有关标准要求。

特定生产方式

1、产地选择：选择光照充足，水质、大气、土壤环境无污染，排灌方便、土质肥沃，土层深厚疏松的地块。

2、品种选择与特定要求：以市场为导向，选择优质、高产、抗逆性强、商品性好的金冠、红星等品种。

3、生产过程管理：小金苹果在生产过程中应注意以下环节。

①园地选择与规划：选择生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境质量应满足NY5013-2006的要求。

②栽植技术：栽植密度：根据土壤肥力、品种特性，科学合理确定种植密度，合理搭配授粉树。栽植密度：乔化砧苹果树，山地一般每亩30株-40株（3-4×5-6）。平地可适当加大株行距。矮化砧苹果树，一般每亩可栽50株-100株。栽植时期：一般在果树落叶后至春季萌芽前进行。秋栽在落叶后至封冻前进行。春栽在土壤解冻后至萌芽前进行。苗木质量：符合国家农业部苗木质量管理的规定。苗木的地上部分：苗木必须是一年生壮苗，高度在100公分左右，整形带必须具备8-10个饱满芽。苗木的地下部分：有发达的主根，侧根在5个以上，基本具备20个以上副侧根和充足的须根。全苗无检疫性病虫害和无机械损伤，无干枯现象存在。定植：在浇水沉实后在大穴（或沟）中挖出40厘米×40厘米的小坑，挖出的土加15千克-20千克的优质有机肥和10克-100克氮素化肥，与土充分混匀。缺磷土壤还应加入50克-100克磷酸二铵或过磷酸钙。将掺肥后的土回填入小坑中，在地面下20厘米处放入苗木，将根系均匀分布于土坑内，校正位置，埋土踏实后立即浇大水，渗水后封土保墒。栽植后加强田间土肥水管理，发现未成活苗立即补栽，及时防治病虫害。

③土壤管理：深翻改土：采收后至封冻前，对果园进行深翻改土，深度达60厘米-80厘米。翻时表土与底土分别堆放，填土时表土放在底层，底土放在上层，并注意不伤粗根，避免暴露时间太长。翻时施入杂草和有机肥，翻后及时灌水。刨树盘：春秋各刨一次，春季土壤解冻后顶浆春刨，秋季在采果后地上冻前刨。刨时以根颈为中心，里浅外深，深刨在10厘米-20厘米，以不伤根为宜。

④果园间作物：果园间作物种类：粮食、中草药：在水肥条件好的果园，可间作黄芪、党参、细辛等中草药。果园间作绿肥：间作绿肥：春季新梢生长结束后，在雨后播种生长迅速的一年生豆科绿肥、牧草等，秋季翻入土中作绿肥。

⑤合理施肥：施肥原则：以有机肥料为主，化学肥料为辅，大量元素与微量元素相结合的正确施肥方法，科学合理施肥所施用的肥料。可根据果园地土壤条件进行测土配方和叶片分析而开展果园施肥。基肥：中熟苹果采收后至晚熟苹果采收前（一般在9-10月份）秋稍停长后，施足基肥。基肥以有机肥为主，化肥为辅，有机肥、无机肥搭配施用。有机肥可选用腐熟鸡粪、猪粪、牛、羊、兔等厩肥，幼树每亩施5000千克-7000千克，五年以上的树亩用量6000千克-9000千克。也可选用发酵后的大豆、豆饼、菜枯等有机肥，亩用量不低于250千克。秸秆资源丰富的地区，可用腐熟菌剂处理秸秆，每亩施用腐熟秸秆肥10000千克-15000千克。

⑥果园灌溉与排水：有灌溉条件的果园田间持水量在60%以下时，应及时浇水。主要抓好“两灌一临”，即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水临界期。无灌溉条件的果园，要利用穴贮肥水及时补充水分。

⑦花果管理：管理原则：采取各种有效措施保花、保果，由小年变大年；生长旺，花量少的树应通过轻剪长放，开张角度，刻芽促萌。生长弱、花量少的树要加强肥水管理，复壮树势，把花枝调整在40%左右。超前疏花，以花定果：花序分离期进行疏花，以留中心花为主，花距在25厘米左右。辅助授粉：疏花后立即进行人工授粉或角额壁蜂授粉。盛花期喷一次0.3%的硼砂和1000倍的氨基酸，提高座果率和预防霉心病的发生。疏果：在疏花基础上，落花后进行疏果，按每25厘米的间距留一中心果，不留双果，盛花后25天内完成。套袋：套袋时间在早、中熟品种在落花后30天左右进行，中、晚熟品种在落花后35-45天左右进行。套袋要求：套袋前要做到三选，即“选纸袋、选树势、选果实”。套袋前要把握好果袋质量，即外绿内黑的双层袋，禁止使用再生袋、花纸袋、报纸袋、劣质纸袋；套袋时，选择果形正、高桩的果实进行套袋。摘袋时间和方法：采收前20天-30天去袋。摘袋时选择晴天上午10点至下午4点进行。先去外袋，3天-4天再去里袋。

⑧病虫害防治：按NY-5012规定执行。A、农业防治：因地制宜，选择抗性品种和砧木；加强土肥水管理，适量负载，合理修剪，促进树体健壮生长，提高树体抗病虫能力；冬季清园，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁或深埋，减少病虫源；实施果实套袋等措施防治病虫害和污染。B、物理防治：根据害虫生物学特性，采用糖醋液、频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂等方法诱杀或趋避害虫。C、生物防治：改善果园生态环境，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；人工引进、繁殖释放赤眼蜂等天敌；土壤施用白僵菌防治桃小食心虫。D、化学防治：加强病虫监测，掌握病虫害发生动态，根据防治对象的生物学特性和为害特点，达到防治指标时适时对症用药。提倡使用生物源农药、矿物源农药，并交替使用农药。严禁使用国家禁限用农药，严格农药安全间隔期规定。化学防治严格按照DB51/337和NY5012的有关规定执行。

4、果实采收与分级包装：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时，轻拿轻放。分级包装：为了方便消费者的需求和保证苹果的品质，必须进行严格的分级和包装，从而保证苹果果品在运输途中不造成机械损伤。

5、生产记录要求：按农产品质量要求记录小金苹果的生产情况、病虫害发生、防治情况、农药、化肥的使用情况，建立市场过程记录档案，并保存2年以上，以备查阅。

地域范围内的小金苹果农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（小金苹果名称和公共标识图案组合标注形式）。