北镇葡萄历史渊源

北镇葡萄栽培已有300多年的历史，清王朝统治时期，就在北镇建有皇家果园，同治年间（1862-1875年），因御用果园生产过剩而废弃，转为农家经营。

20世纪80年代以后，随着党在农村各项经济政策的落实，葡萄生产得以发展，六五末期达到800公顷。七五末期达到2133.3公顷，八五末期达到3730公顷，九五末期达到8000公顷，十五末期至十一五稳定在1.2万公顷。栽培品种发展到30余个，主要有巨峰、晚红、意大利奥山红宝石、无核白鸡心、粉红亚都蜜。十五期间，巨峰品种占栽培总面积的90%，其他品种占10%。至十一五期间，对品种结构进行了调整，压缩了巨峰栽培面积，占葡萄总面积的80.1%，其他品种占19.9%。

北镇市于1988年和1998年先后两次承办了全国葡萄学术研讨会。

2001年，北镇市同辽宁省农科院共同承担了国家“十五”期间攻关项目《无公害葡萄生产关键技术集成与产业化示范》，使北镇葡萄产业步入了无公害生产轨道。

2003年，经农业部质量监督检验测试中心测定，北镇市水质、土壤、空气均未受污染。是发展无公害果品乃至绿色果品生产的理想基地。

2006年，北镇市以北镇市葡萄协会为龙头。经中国农产品质量安全检验监测中心认证，无公害巨峰葡萄1万公顷。

2007年，北镇市以常兴青岩葡萄专业合作社为龙头，认证为绿色巨峰葡萄1366.7公顷。

2018年，北镇市委市政府联合辽宁省农委、沈阳农业大学，成立北镇葡萄品牌研究院。

北镇葡萄产品特点

北镇葡萄具有色泽黑紫、果粒均匀、颗粒饱满、适口性强等特点。果穗：圆柱形或圆锥形，中等紧密，结构均匀，果粒大小一致，每穗果粒35-45粒，穗重400-550克。果粒：平均粒重10-12克。着色：果实着色率99%，达到紫黑或蓝黑色。外观质量：果面清洁、果粒完整、果粉中等厚、无粉尘污染与农药污染。果梗：完整无损伤、无病、不干枯。成熟度：充分成熟，反应该品种所具有的风味和特征。

北镇医巫闾山特殊气候特点和辽西多光少雨季风性气候生态环境，赋予了北镇葡萄独特内涵。富含多种人体所需营养物质，各种指标均达到或超出平均标准：

检测项目、参数

规范规定值

实际检验值

维生素C毫克/100克

≥2.80

2.98

干物质%

≥16.0

16.5

可滴定酸克/千克

0.7%

0.67%

可溶性固形物%

16%

18%

钙毫克/100克

≥6.00

6.46

锌毫克/千克

≥0.80

0.87

北镇葡萄产地环境

医巫闾山横亘北镇西部，长约45公里，大小山头940多个，造就了独特的小气候区，土壤类别为棕色森林土，土质为砂砾土、砂石土、沙壤土，土层厚度为15-200厘米，富含矿物质，土壤有机质达1.55%，葡萄沟经多年增施农肥、秸秆改造后，定植沟内土壤有机质含量高达3.5-5.0%，土质肥沃，碱解氮含量达180ppm以上，有效磷含量为20-25ppm，速效钾含量达125-140ppm，pH值为6.5-7.1，有利于葡萄生产。

北镇葡萄产品荣誉

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“北镇葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

2017年，北镇葡萄入选全国百强区域公用品牌。

2017年12月25日，辽宁省北镇市北镇葡萄中国特色农产品优势区入选中国特色农产品优势区名单（第一批）。

2019年11月，北镇葡萄入选中国农业品牌目录。

2021年12月，北镇葡萄纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

北镇葡萄地理标志

北镇葡萄的地理标志保护的区域范围为北镇市大市、正安、富屯、广宁、鲍家、常兴店、闾阳、沟帮子、廖屯、赵屯等10个乡镇。地理坐标为东经121°33′00″-121°55′00″，北纬41°22′00″-42°46′00″。

特定生产方式

（一）土壤改良与肥水管理

北镇葡萄栽培地气候条件十分有利，但大部分葡萄园土壤环境相对较差，有些园块漏肥漏水。为了改善葡萄立地条件，在定植前，进行局部土壤改良，按NY/T391-2013绿色食品产地环境质量执行，具体方法是：

1、以优质鸡粪、猪粪为主，充分腐熟，于早春或果实采收后施入地下，施入时沿定植沟外沿挖宽30厘米，深40-50厘米的施肥沟，把腐熟的有机肥与过磷酸钙（亩掺入量50-75公斤），充分混合后施入施肥沟，亩施肥量2500-3000公斤，确保葡萄生长结果的营养需求。

2、巧追化肥。座果后，6月上旬追施一次以氮肥为主的尿素或复合肥，亩施肥量30-50公斤，促进果实膨大，在6月下旬至7月初追施一次以钾为主的硫酸钾，亩施肥量50公斤。

3、控制灌水。全年必保6次，花前水、果实膨大水、果实着色水，采收前10-15天灌水，采后灌水，入窖之前灌水。

（二）花果管理

1、控制产量。根据北镇日照时数2871小时，最高3302.1小时的日照时数，确定浆果产量，北镇市以每亩1500公斤以内。

2、疏花穗。亩留花穗数以3500-4000个，去掉过多的花穗，开花前新植长度为55厘米留双穗，54-40厘米长留单穗，39厘米以下不留穗，同时疏除副穗2-3个，每个花穗保留14-16个分枝。

3、疏果穗。葡萄座果后，疏除座果较差、大小粒严重的果穗，每亩果穗保证在3000-3300穗，同时去掉畸形果粒，每穗果粒数在35-45粒之间。

4、果穗套袋。葡萄座果20天后进行套袋，套袋前喷一次广谱型高效低毒无污染的杀菌剂，专喷果穗，药干后立即套上育果纸袋。当天喷药当天套完。

（三）枝叶管理

1、抹芽定枝。每平方米留枝量为8-10条，果枝率占50%左右。

2、结果枝摘心。宜在花前3-5天进行，花穗前保留4-5个叶片，主梢保留7-8片。生长势较强的枝条，可在新梢半木质化之前采取拿枝软化方法，改变生长角度，减缓生长势，控制旺长。40厘米以下的弱枝不摘心，并去掉果穗。

3、营养枝摘心。营养枝处理办法与结果枝相同。

4、副梢处理。果穗后部不留副梢，从基部抹除，前端保留1-2个副梢，副梢叶片保留4片左右即可。如有空间，可适量多留一些叶片，确保光合面积，提高光合能力。每穗果叶片数以20-25个叶片为宜。

（四）病虫害防治

坚持全方位预防，无害化防治的原则，走绿色食品发展之路。

1、出土上架期，清扫果园，扒老皮，清除园内枯枝、落叶、病残果等，集中深埋或烧毁。

2、在展叶期，展叶2-3片时，喷杜邦福星40%乳油6000-8000倍液，预防黑痘病、褐斑病和白腐病等。

3、在花前，喷一次50%的腐霉利可湿性粉剂1500倍液，加甲基托布津70%可湿性粉剂600-800倍液，防治灰霉病和穗轴褐枯病。

4、座果后，重点防治好霜霉病、白腐病和褐斑病等。喷一次杜邦易保68.75%水分散粒剂1000-1200倍。时隔15-20天再喷一次，可加入福星40%乳油8000倍液，防治白腐病、褐斑病。

产品质量安全规定

1、砷的测定：按GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定规定执行。

2、铅的测定：按GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定规定执行。

3、镉的测定：按GB5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定规定执行。

4、汞的测定：按GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定执行。

5、氟的测定：按GB/T5009.18-2003食品中氟的测定规定执行。

6、六六六、滴滴涕的测定：按GB/T5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定规定执行。

7、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定：按GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定规定执行。

8、百菌清的测定：按GB/T5009.105-2003黄瓜中百菌清残留量的测定规定执行。

9、三唑酮的测定：按GB/T5009.106-2003植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定规定执行。

标志使用规定

（1）协议：明确标志使用范围、使用对象、使用办法。签订协议后，按照地理标志管理规定操作。

（2）包装：销售的葡萄应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。

（3）标识：标志使用人应该在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（北镇葡萄名称和公共标识图案组合标注形式）。