古丈特产苗家酸菜豆腐汤介绍
以酸菜、豆腐等为主料的汤品
苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般选择萝卜叶和白菜中已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤浸泡，摆放在靠近热火气的地方，一天一夜可成，颜色金黄透亮。
苗家酸菜豆腐汤特色菜品
苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般选择萝卜叶和白菜中已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤浸泡，摆放在靠近热火气的地方，一天一夜可成，颜色金黄透亮。
苗家酸菜豆腐汤方法
做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开即可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，能增食开胃，强身健体。
苗家酸菜豆腐汤补充介绍
苗家酸菜豆腐汤
苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮。做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开就可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃，强身健体。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“苗家酸菜豆腐汤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。