香港特产芒果班戟介绍
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小甜品。
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
芒果班戟制作方法
用料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个
辅料：淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克
步骤：
1.蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打；
2.倒入牛奶搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉；
4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊；
5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌；
6.面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会；
7.平底锅小火加热，同时舀一勺面糊；
8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来；
9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了；
10.将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着；
11.淡奶油加入糖打发到凝固的状态；
12.将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块；
13.再取淡奶油，将芒果块包裹；
14.然后放到冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
芒果班戟补充介绍
班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。
芒果班戟材料：面粉70克、生粉10克、砂糖40克、鸡蛋2只、牛奶250克、黄油溶液15克、芒果2个、奶油适量。
芒果班戟做法： 1、将面粉、生粉混合后过筛，加入150克牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。 2、鸡蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶鸡蛋液。 3、把面糊加入牛奶鸡蛋液中，加入黄油溶液混合均匀后过，用筛网过筛后待用。 4、平底锅烧热后转小火，用厨房纸在锅内均匀的抹上薄薄一层油，倒入面糊，转动锅，把面糊煎成薄厚均匀的薄饼，放冷待用。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“芒果班戟”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。