云安特产金华玉树鸡介绍
粤菜系菜品
金华玉树鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。菜薹喻如玉树。在中国很多的地方都有“无鸡不成宴”的趣俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、避邪、喜庆的象征，年夜饭的餐桌上鸡更是必不可少的角色。金华玉树鸡不但造型美观，颜色亮丽，很有吉庆的气息，而且荤素相间，味道鲜嫩，非常适合长者和小朋友。
金华玉树鸡营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
金华玉树鸡适宜人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
金华玉树鸡补充介绍
金华玉树鸡
原料：三黄鸡一只；金华火腿70克；芥兰300克；北菇适量
制法：三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“金华玉树鸡”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。