尤溪金柑历史渊源

尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年（1711年）《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”

1999年、2001年，尤溪县先后制定发布了《尤溪金柑果品标准》和《尤溪金柑生产技术规范》。

2001年，《尤溪金柑果品标准》上升为福建省地方标准。

2007年6月，尤溪县提交的《地理标志产品尤溪金柑》福建省地方标准通过专家组审查，经福建省质监局批准发布实施。同年7月，尤溪县出台《尤溪金柑地理标志产品专用标志使用暂行规定》。

2008年10月，全国原产地域产品标准化工作组在福州主持召开了《地理标志产品尤溪金柑》国家标准审查会，尤溪县制定的首个国家标准获得通过。该标准的审查通过，使尤溪金柑有了高标准的质量技术要求。

尤溪金柑产品特点

尤溪金柑，又名金桔、金弹。每年立冬过后逐步成熟，寒冬腊月上市。果实成椭圆形，颗粒金黄、润泽、如拇指头大小的果子是金柑属中果形较大、品质上乘、经济价值最高的一种。尤溪金柑果皮光滑亮泽，果肉结实饱满、脆嫩多汁、甜酸可口、清香宜人。

由于金柑的果皮厚而脆嫩，且很难与果肉剥离，人们通常皮肉一起吃，可食率高。这种吃法有利于人们对其营养物质的全面吸收。其果皮和果肉中富含总糖、总酸、类胡萝卜素和维生素A、B、C、P，其营养成分含量在柑橘类水果中名列前茅。

尤溪金柑产地环境

三明市尤溪县地处福建省中部山区。金柑适宜生长在雨水充沛，海拔高度为500米—700米的亚热带丘陵低山地带的马蹄形山坳种植，且要求土层深厚，土质疏松肥沃，富含有机质的红壤或黄壤土的山地。

尤溪金柑产品荣誉

1997年，尤溪金柑获优质水果柑橘类金奖。

2000年，尤溪金柑获国家地理标志保护产品认证。

2001年，尤溪县获得“中国金柑之乡”称号。

2002年，尤溪金柑获福建名牌产品。

2005年，尤溪金柑获无公害农产品认证。

2007年04月02日，原国家质检总局批准对“尤溪金柑”实施地理标志产品保护。

尤溪金柑地理标志

尤溪金柑地理标志产品保护范围以福建省尤溪县人民政府《关于尤溪金柑地理标志产品保护划定产地范围的请示》（尤政文[2006]199号）提出的范围为准，为福建省尤溪县现辖行政区域。

（一）品种

金弹。

（二）立地条件

园地海拔300米至700米；红壤土，土层厚度≥80厘米，有机质含量≥1.0%，pH值5.0至6.5。

（三）栽培管理

1.苗木培育：从无检疫性病虫害、生长健壮、丰产优质、种性纯正的优良母树上采集种子或接穗播种培育实生苗和嫁接苗。

2.栽植密度：≤1200株/公顷。

3.土肥管理：全园深耕改土的基础。幼年树施肥以氮肥为主，配合适量磷钾肥；成龄树施肥以有机肥为主，配合施用无机肥，全年有机肥施用量每公顷≥30吨。

4.整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保持树体通风透光，树势强健，优质丰产。

5.采收：在11月上中旬，果面2/3着色时开始选黄留青、分期分批采收。

（四）果实分级

果实采收后按下列标准分级：

等级

项目

特等品

一等品

二等品

果形

端正，椭圆形或倒卵状椭形，形状整齐

端正，椭圆形或倒卵状椭圆形，形状整齐

端正，椭圆形或倒卵状椭圆形，无明显畸形

色泽

橙黄色，色泽鲜艳，着色均匀

橙黄色，色泽良好，着色均匀

橙黄色、淡黄色，允许带黄绿色

单果重（克）

≥25

≥18

≥14

（五）质量特色

1.感观特色：果实呈椭圆形或倒卵状椭圆形。果皮光滑，色泽鲜艳，较厚，油胞小而密。果皮甘甜微辣，有香气，肉质脆嫩、酸甜可口。

2.理化指标：可溶性固形物含量≥11%，总酸量≤1.0%，固酸比≥11：1，可食率≥93%，特等品≥25克，一等品≥18克，二等品≥14克。

3.卫生指标：执行GB2762和GB2763的规定。

尤溪金柑地理标志产品保护范围内的生产者，可向尤溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。