礼泉小河御梨历史渊源

礼泉县种植梨已有800多年的历史。明朝孝宗年间（1488-1505年）、清朝乾隆年间（1711-1799年），礼泉县响石潭的小河梨曾作为贡品进贡朝廷，故有“御梨”之美称。

据了解，小河酥梨在礼泉响石滩小河流域种植至今，经过几百年的变迁，仍然以得天独厚的地理和土壤条件，独具特色。改革开放时期，全村依靠酥梨带来的额外收入，在年收入上远远超出其他村落。

20世纪70年代末，小河梨在武功农科院（现杨凌农科院）专家的研究改良下，培育出新品种小河酥梨。

2017年7月，礼泉与西北农林科技大学园林学院达成了合作协议，应用现代果业作务技术，革新换代名优品种，提高御梨品质。

礼泉小河御梨产品特点

小河御梨又称小河梨、小河酥梨，具有“皮薄核小渣细糖度高”等优点，果肉白色，质细酥脆、汁多、味甜、品质上等，在该地更是有“小河梨，酥又甜，落在地上看不见”的歌谣。礼泉小河御梨果形端正，圆形或长圆形，果肩平，单果重180-200克左右；果面光滑淡黄，果肉洁白如玉；皮薄肉厚核小，质细无渣多汁，浓甜如蜜怡人。礼泉小河御梨果实硬度≥4.5千克/平方厘米，可溶性固形物≥14.0%，总糖≥12.0%，总酸≤0.07%，膳食纤维≤3.1克/100千克，维生素C≥2.5毫克/100千克，钾≥130毫克/100千克，硒含量42微克/千克。

梨具有很高的医疗价值，李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”并明确指出梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

礼泉小河御梨产地环境

陕西省咸阳市礼泉县礼泉小河御梨保护区域属小河流域两岸坡地，地势高亢，光照充足，上午日照西坡岸，下午日照东坡岸，加之两岸间的小湿地，形成独特的小气候。冬短冬暖、春早秋迟，积温高、光热资源丰富，年日照时数2215.6小时，年平均气温12.96℃左右，无霜期平均214天，年均降水量537毫米，雨热同季，与梨树喜光喜温喜多水的特性相符。

陕西省咸阳市礼泉县礼泉小河御梨区域内土壤类型主要为红垆土，土壤结构良好，土质疏松，保墒耐旱，土壤PH值为7.5，为梨树生长提供了较好的土壤条件。

陕西省咸阳市礼泉县礼泉小河御梨生产区域内有小河水库1座、响石潭瀑布3叠、天然泉水4眼，水资源丰富，水质洁净，矿物质含量丰富，具备良好的水浇条件。

礼泉小河御梨产品荣誉

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“礼泉小河御梨”实施农产品地理标志登记保护。

礼泉小河御梨地理标志

礼泉小河御梨生产地域位于陕西省礼泉县石潭镇行政所辖区域内小河流域，东至上石村，西至大同村，南至杨车村，北至北其村，覆盖石潭镇上石村、底石村、杨车村、苏邢村、铁罗村、大同村、杜家村、北其村、南其村共9个行政村。地理坐标为东经108°21”51″-108°23”36″，北纬34°32”47″-34°35”13″。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：小河御梨果形端正，果个适中，单果重250-350克左右，可食率95%以上；果面光滑淡黄，果肉洁白如玉；皮薄肉厚核小，质细无渣多汁，浓甜如蜜怡人。

（2）内在品质指标：礼泉小河御梨可溶性固形物≥14.0%，总糖≥12.0%，总酸≤0.07%，维生素C≥2.5毫克/100千克。

（3）安全要求：礼泉小河御梨安全指标按照NY/T844-2010《绿色食品温带水果》标准执行。

特定生产方式

礼泉小河御梨主栽品种为酥梨，生产过程中主要采用以下特定生产方式。

（1）保持品种纯正。选择白梨、沙梨等优质品种为砧木，以酥梨优树枝芽为繁殖材料，用嫁接法培育优质壮苗。

（2）开挖鱼鳞坑。在梨树周围挖半月形鱼鳞坑，提高蓄水能力，促进保土保水保肥。

（3）控冠开窗修剪。开窗通气，解决侧光，引光入膛，要求层间距1-1.5米，二层枝，插空排列，枝势均衡，合理占用空间。

（4）合理疏花疏果。按每20-25厘米留1个花序，多余花序全部疏除。疏花，先上后下，先里后外，先去弱枝花、腋花和顶头花，多留短枝花，后疏除边花，只留中心花。疏果，去掉小果、病虫果和畸形果，保留大果、好果。一般谢花后10天开始，20天内完成。每隔20-25厘米留1个果台，每台只留1个中心果，弱树弱枝每25厘米留1个果，其余全部疏掉。

（5）分批收获。用于长期贮藏的，于盛花后150天左右采收；用于短期贮藏和直销的，于盛花后160天左右采收；需暂存的应选择阴凉、干燥、通风场所。

（6）包装标识上市。产品进行分级包装，包装材料须符合国家强制性技术规范要求，上市御梨应在包装上印注标识，或在包装内放置标识卡、说明书等，注明御梨品名、产地、生产者或销售者等信息。

包装标识相关规定

（1）礼泉小河御梨的生产经营者在使用农产品标志前须向登记证书持有人提交申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。

（2）经审核符合标志使用的，礼泉小河御梨农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用范围、数量及相关责任义务。

（3）礼泉小河御梨农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

（4）礼泉小河御梨地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接收登记证书持有人的监督。

（5）礼泉小河御梨农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

（6）礼泉小河御梨生产基地及生产经营者，在销售和运输包装物应注明“礼泉小河御梨”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。